Putovanja u srcu

Кад помену зачин, ставио сам и мало рузмарина.

Lunatic, prvi put, pa takav hleb da napraviš, pa ti si rođeni talenat za kuvara! Jesli li stavio kvasac sem praška za pecivo?

Нисам квасац стављао. Први пут правим хлеб, а у животу квасац, осим у прављењу пива, нисам користио, па нисам знао како реагује квасац, шта се дешава, како реагује итд. Лакше ми је било да ставим само прашак за пециво и готово.

Sa sinom pripremih i upravo stavih da se pece pitu krompirusu.
Malkice proprzio (naravno u ulju): iseckan crni luk, pa narendanu sargarepu i trecu turu dinstanja-narendan krompir.
Zacinio: so, biber i origano(za moju dusu).
Iseckao na komade, prelio malo sa sokom (kisela voda i ulje) i prosarao susamom.
Cekamo da lepo porumeni pa cemo da zderemo.
Odavno nisam pravio pitu sa kiselim kupusom, pa bi moglo za sledece okupljanje da se prilozi na degustaciju...

Ostalo par parcica krompiruse od celog pleha...

Post je, pa da spomenem neku klopu koja se kod mene u kuci pravi, pocev od onoga sto ja spremam.
Jelo sa tunjevinom
Izmesaju se sledeci sastojci (naravno nabrojacu sve sto u raznim varijantama stavljam pa ko sta ne voli neka eliminise:
sitniji komadi (jeftinija konzerva), crni luk seckan na rebarca, sveza paprika seckana na tanke trake, sargarepa rendana na krupnije, kiseli krastavcici seckani na trake, kecap (ja volim ljut), (kad nije post u to izgnjecim kuvano jaje), dodam bibera, soli i origana.
Lepo se sve izmesa i macka na hleb (koji moze lagano da se zapece) ili se skuva testenina (spiralice mi se najbolje uklapaju) pa kad se umesa dobije se gotovo jelo.
RDI je (izmedju ostalih) to degustirao letos u kampu, pa moze da prenese utiske...

KDI, hvala puno!
Za vikend ću napisati svoje predloge za posna jela.

Prebranac
Pravim nesto nalik prebrancu zato sto je udeo pasulja (beli krupni) relativno mali (ne merim, ali oko 2 case graha na jedan poveci djuvec).
Prenoci u vodi i skuva se brzo u expres loncu.
Nasecka se 3-4 glavice crnog luga, manja glavica belog luka, stap praziluka, nekoliko sargarepa, ubacim iz zamrzivaca pecenu pariku (za cas se onako polusmrznuta oljusti).
So, biber, tucana paprika, kim, lovorov list, i kasiku mog zacina.
Letos sam seckao/rendao persun, paskanat, celer, sargarepu (od svega ovoga sam koristio i zeleno sveze lisce, cak i od sargarepe ako je mlada), i sve to osusio i naparavio moj zavin, pandam vegeti.
U posnoj varijanti naravno ne dodajem nistaod mesa.
Lepo se izmesa, popuni oko 80% djuveca (ili pekaca), doda voda u kojoj se pasulj kuvao kolko da ogrezne i krcka se oko sat i po (da bude saftano, ne volim kad se isusi previse, pa ako ima potrebe dodavati vodu u kojoj se pasulj kuvao).
Kad je gotovo simpa mi je da odozgo posejem persun ili origano da se malo i zazeleni. Jelo obiluje raznim bojama, socno je i nema tezinu kao klasican prebranac.
Valjda sam se setio svih sastojaka

Dejevla, sviđaju mi se svi ove tvoji kulinarski specijaliteti! Njam!

Благо твојима код куће. И мене кулинарство јако провлачи, али сам још увек неколико нивоа испод тебе. По нашки, ти си нека Лига шампиона, док сам ја још у Интертото купу.

Samo se drži nas grobara pa ćete i vi/ti biti jednog dana šampioni (doduše u nekoj tranvaj ligi ).

Ovo je bio za mene pravi hit. Nakon letovanja ovo smo vise puta ponovili u kucnom izdanju od nicega ispadne strasno dobra klopa.Ovo obavezno probajte lako se sprema te od obicne i sumorne tunjevine pravi svetski specijalitet.

_________________
svima dobro nikome zlo,nama sta preostane

Nije fer, meni se sada ovo jede, a na poslu nemam ništa od ovih sastojaka.

Što se tiče useckanog luka, preporučujem crveni luk + praziluk(ili mladi crni luk).
Najmanje se oseća praziluk, pa crveni, a beli mi se ne uklapa (stvar ukusa).
Daaa, naseckam i masline u smesu (verujem da bi se uklopile i marinirane pečurke).
Ko sad nema svežu papriku a voli ljutu, nek nasecka feferonku ili slatku/ljutu iz turšije.
Leti, pre degustacije, ohladim u frižideru, i em osvežava em zbog friškog povrća deluje kao zdrava klopa.

KDI, večeras sam sebi spremala ovaj namaz. Nisam stavila origano jer ga ne volim. Papriku sam isekla zelenu, nekako mi je ta boja išla uz sve ovo. Mazala sam na hleb i nisam zapekla, sledeći put ću probati sa testeninom. Jednostavan obrok za spremiti a veoma ukusan.