Putovanja u srcu

Del Piero, u pravu si za prirodne začine, samo ih treba imati u kući i znati koji u koju hranu najbolje paše. U principu, u mojoj čorbi sve je sveže sem vegete i đumbira.

Dejevla, ne treba da se libiš da povećaš količinu celera. Možda kada je u običnoj supici i ne mora da se stavi puno, kako bi ostala ravnoteža ukusa svih sastojaka. Međutim, ja sam ovde pravila baš čorbu od celera i tada se stavi puno celrea.. Ona u originalu ide sa krompirom i malo šargarepe, a ja sam umesto krompira stavila avokado i ukus je bio perfeto. Nisam ja baš zaluđena za zdravu hranu ako nije ukusna.

Pikantna piletina

Belo meso i batake i karabatake (bez kožice) iseći na nadugačke komade.
Dve kašičice začina "C", 1 kašičica slatkog karija, 1 kašičica izmrvljene majčine dušice i ravna kašičica bibera se pomešaju sa iseckanom piletinom i ostavi u frižideru u najlon kesi. To se uradi ili uveče ili bar dva sata pre kuvanja.
U zemljanu posudu se prespe meso i rasporedi po dnu.
Odozgo se sipa dva pakovanja Frikom smrznutig povrća ( ja stavim jedno pakovanje za djuveč i jednu meksičku mešavinu) i pospe sa po ravnom kašičicom karija, začina "C", majčine dušice i malo bibera.
Dobro se pokrije aluminijumskom folijom i stavi u zagrejanu rernu na 220° . Posle 5 ' smanji se na 180° i kuva oko 1 sat.
Zatim se skine folija. Ravna kašika brašna se pomeša sa deci paradajz soka i prelije i malčice prodrma. Zatim se peče još 10 minuta na 220° .
Kad se izvadi iz rerne prelije se sa dve-tri kašike maslinovog ulja.
Ko voli ljuto na početku se doda neka ljuta papričica.

Isto može da se uradi i u posnoj verziji. Isečena riba se umota u mešavinu začina, samo što se umesto karija stavi kumin. Prvo se kuva povrće oko pola sata, a zatim riba oko 15'.

Izgleda komplikovano i dugačko, al kad se jednom napravi vidi se da je jako jednostavno. Lepo je i kad se ohladi. Tada može da se servira uz pire krompir.

Neki put pravim i sa teletinom.

_________________

Jabuke iz mikropećnice

Oljuštiti 4 jabuke i izdubiti sredinu.
Krupno samleti oko 12 kašičica oraha.
U male 4 činje na dno sipati po 1 kašičicu mlevene plazme i po 1 kašičicu oraha. Na to staviti oljuštenu jabuku.
U sredinu izdubljenig dela sipati po 1 kašičicu oraha i 1 kašičicu mlevene plazme.
Preko toga sipati po 1 kašičicu meda, pa po još jednu kašičicu oraha. Na kraju jednu kašičicu meda sipati preko cele jabuke u krug.
Sve 4 činije staviti u mikropećnicu na 10 minuta snaga 700w. Sačekati malo, pa peći još 4 minuta.
Ohladiti u frižideru.

_________________

Ovu piletinu cu morati da probam. Deluje njami

Nego, spomenula si frikom povrce. Da li ga koristite i koliko je to u globalu zdravo? Mi smo u zadnje vreme vise poceli da koristimo i to a narocito pirinac i to obican, bareni, takav je najzdraviji, najcesce uz pastrmku

_________________
https://www.youtube.com/watch?v=jct2YlbaXBg&feature=youtu.be

Smrznuto povrće je isto što i sveže, ne gubi na vrednosti.
Na primer možeš, kad ti ostane malo od onog recepta gore , da dodaš pola čaše pirinča i čašu i po vode, malo belog luka i malo začina. To zapečeš u rerni i dobiješ novo, jeftino jelo.

_________________

Ова пикантна пилетина делује одлично. Правим за викенд, па јављам како је испало.

Јел правио неко паштету од маслина? Ја већ годинама купујем то, али ми никад није пало на памет да сам направим код куће. А нађох јуче рецепт, баш је лако за спремање.

Да се надовежем на мој последњи пост. Синоћ направио паштету од маслина, испало врхунски.
300гр маслина ( ја узео црне)
3 кашике маслиновог уља
мало бибера
мало рузмарина и босиљка
пар зрна бадема

Све то у блендер, да се добро самеље, док не добијемо паштету. И онда уз багет на парчиће, пршуту и пекорино и ја се комирао синоћ од укуса медитерана.

Mogao bi poneti tj napraviti malo toga da se degustira na nekom pikniku?!

Врло радо. А још кад се стави хлеб на роштиљ пар секунди, па преко паштета од маслина и наравно неко месо уз то. Пиво се подразумева.

Recept Biljane 2302



Recept glasi:

CACIKI je jedan od najpopularnijih grčkih specijaliteta. Neizostavan je prilog uz giros, ali i uz mnoga druga jela sa mesom, povrćem, testom...
Ovo osvežavajuće jelo se lako i brzo sprema, a pravi recept smo dobili od pravog Grka!
"Za caciki vam treba 400 gr svežeg krastavca, 700 gr kisele pavlake, 100 ml maslinovog ulja, čen belog luka, malo soli i bibera, oko 10 gr mirođije i oko 10 ml našeg nacionalnog pića uzo", rekao nam je Janis Sjuzios, kuvar iz Grčke, gostujući šef kuhinje restorana "Kameleon" u beogradskom "Grand kazinu".
"Krastavac očistite i narendajte, pomešajte ga sa pavlakom, dodajte maslinovo ulje, sitno iseckanu mirođiju i beli luk, koji možete i da izgnječite. Bitno je da u salatu nikako ne stavite zeleni deo, ukoliko koristite mladi luk. Začinite solju, biberom i dodati malo uza. Promešajte i servirajte", objasnio nam je Janis, a mi smo ga pitali da nam preporuči uz koja jela je najbolje da jedemo ovu salatu?
"Kao predjelo odlično ide uz dakose, fokaća testo, grilovano povrće, sendviče sa paradajzom, ali i uz giros i mnoga druga jela od mesa i ribe. Za caciki salatu je bitno da se jede hladna, nakon što je barem 30 minuta 'odležala' u frižideru."

_________________

Uh, što mi se jede sad ova pašteta od maslina, sa sve prilozima.

Moraću da se aktiviram i na ovoj temi. Prvo da pročitam sve od A do Š (da se ne ponavljam). One Pefkine recepte s početka znam već godinama (rekla mi još onomad) i rado ih pravim.

Ko je prisutan
Korisnici koji su trenutno na forumu: BOJKO, pefkari, Tedi, Vicky i 1 gost

Ogladneli, a?

mmmmmmmmmmmmmm

http://onlinekuharica.org/kokos-torta-koja-se-ne-pece/

Ako vam ostane kuvanih jaja od Uskrsa i ne znate sta cete sa njima probajte ovo:
Izrendati 5 kuvanih jaja, dodati jednu konzervu tunjevine, malo kuvanog kukuruza, 3-4 kasike pavlake,naseckati 1-2 mlada luka, so i biber po ukusu. Promesati, rashladiti i mazati na prepeceni hleb. Odozgo posuti sitno seckani persun. Nama se dopalo

_________________
Ako zelis da budes neko zaista poseban budi ono sto jesi...