Pijaca! Da ne kažem Le Zal
Le Marché Couvert de Colmar (Les Halles)
Kao i valjda svaki francuski grad, Kolmar ima svoju natkrivenu pijacu. Tradicionalnog je stila i izgrađena je u drugoj polovini 19. veka, a Les Halles se nalazi u samom srcu istorijskog centra grada, negde između Kolegijalne crkve Svetog Martina i Male Venecije (i dva ćoška od stančeta gde sam se ja bila smestila
)
Najbolje mesare i pekare, sveže voće i povrće, sirevi i začini, vina, raznovrsni sveži proizvodi iz okolnog regiona i svašta još. Gugleta je tvrdila da je pijačni dan četvrtak, ali izveštaj sa lica mJesta je da radi svaki dan otprilike do 16h, samo je možda četvrtkom najviše otvorenih tezgi? U svakom slučaju je daleeeko nadmašila lokalnu piljarnicu tipa Maxija po svežini i izboru čak i hleba i peciva.
Info koji sam imala takođe reče da se “najlepši pokloni i suveniri mogu kupiti u Au viex Pignon
Tja... Da se ponešto probrati i na pijaci...
Jedna posebno zanimljiva karakteristika je bronzana fontana sa statuom vinogradara koju je dizajnirao Ogist Bartoldi krajem 1860-ih. Iako je originalna statua kasnije premeštena u Muzej Bartoldi radi očuvanja, replika stoji na njenom mestu od 1986. godine.... Nisam je slikala?!
A, da, savet Šta tražiti na pijaci?
Meso i Salame:
Jambon de Kaysersberg – Kao što smo rekli, alzaški pršut.
Saucisse de Montbéliard ili Knack – alzaške kobasice, savršene za kuvanje choucroute.
Foie Gras – Alzas je, pored Perigorda, glavni region za foie gras u Francuskoj. Tražite foie gras frais (svež) ili u konzervi od proverenih proizvođača. Ovo je, znate to, jetrena pašteta na steroidima. Ne propustite, biće vam žao!
Sirevi:
Münster – Moćni, meki sir. Probajte Münster au Cumin (sa kimom) za pravo iskustvo.
Bibeleskäs – Sveži alzaški sirni namaz od pavlake, belog sira i začína (često belog luka i lešnika, i raznih travki). Savršen za mazanje uz degustaciju vina, ili za doručak u apartmanu, ili za poneti – ako niste ograničeni nehumanim wizz pravilima...
Pekara/testo:
Bretzel (pereca) – Krupniji i mekši od nemačkih (
), često posut grubom solju ili susamom, ali generalno sasvim germanski, fantastični, raznoliki, i slatki i slani
Hlebovi... tu shvatite da je ovo definitvno ipak Francuska.
Testenine - sveže i sušene, uključujući i neke raviolčiće... oduševila se
Pain d'Épices – Medeni kolač/slatki hleb sa mešavinom začína, ne samo onih božićnih. Kriškice ili keksi spakovani u celofan mogu se naći i u onim radnjama koje prodaju džidže, magnete, ukrase za jelku... vrlo često imaju i taj deo sa slatkim pakovanjcima domaćih proizvoda...
Ostali specjaliteti:
Confiture de Gewurztraminer – Džem od poznate sorte grožđa. Neverovatno aromatičan uz sveže pecivo.
Moutarde violette de Colmar – Ljubičasti senf od crne ribizle i lokalnog grožđa i crnog senfa.
Rakije (Eaux-de-vie) – Unučići rakije od šljive (quetsch), trešnje (kirsch), ili kruške (poire williams). Odličan poklon
Sezonski: U jesen tražite divlje pečurke (cèpes, girolles), u proleće špargle (belu), leti bobičasto voće.
Savet za pijacu: Pričajte sa prodavcima! Oni su najbolji izvor informacija. Kažite im da ste turista i želite da probate lokalne specijalitete – često će vam ponuditi degustaciju.
Prijavite se
Registruj se
FAQ
Pretraga
(evo, pitaj Vladu)
